生クリームを泡立てていると、分離してボソボソとなってしまった! という経験はありませんか? 私もケーキのホイップを作ろうと生クリームを泡立てたら、分離させてしまいました^^; しかも、すでに砂糖を加えていたので、カルボナーラなどに使うことは難し…
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